Étiquette

Réconfortant

La tablée

Simplissime crème de chou-fleur

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Hier, lorsque j’ai fait une crème de chou-fleur, j’ai été bien exaspérée de constater que j’avais oublié d’y inclure une pomme de terre. Peu motivée à réaliser un beurre manié, je me suis remémorée avoir lu dans un livre de recettes (je serais bien embêtée de nommer lequel) qu’un potage de chou-fleur pouvait être réalisé sans quelqu’épaississant que ce soit. Bien que j’aie tenté la chose à reculons, ça m’a valu une délicieuse et soyeuse crème de chou-fleur, la meilleure que j’ai cuisinée à ce jour en fait. Au-delà de l’absence de pomme de terre, c’était la première fois que j’employais un bouillon de poulet maison fait à base de carcasses BBQ. À refaire.  Poursuivre la lecture

La tablée

Effiloché de porc à la pêche

Effiloche_porc_pêches

Cette recette, sans prétention, résulte de deux croisements: je ne suis pas friande de l’effiloché de porc de type barbecue et j’aime bien les boulettes aux pêches que j’associe aux plaisirs simples de la vie (mais que je n’ai malheureusement pas toujours la motivation de cuisiner). Poursuivre la lecture

La tablée

Chocolat chaud à la lavande

Chocolat_chaud_lavandeJe ne suis pas une très grande fan de chocolat chaud, mais celui-ci pourrait faire changer la donne. Sa saveur et son onctuosité sont sans commune mesure. Bref, si vous appréciez la lavande, je vous le recommande fortement. Et si vous n’aimez pas, faites sans, vous économiserez ainsi une part appréciable du temps de préparation.
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