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Il y a de ces moments que l’on voudrait voir s’étirer. La soirée que mes amis et moi avons partagée à la ferme agrotouristique Au Pied Levé est de ceux-là. Je me rappelle avoir regardé ma montre à plusieurs reprises histoire de me rassurer, de m’assurer que nous avions toujours du temps à partager. Poursuivre la lecture
Je ne suis pas très douée pour orchestrer les vacances. C’est souvent à l’aube des congés que je me questionne tardivement sur ce que nous ferons, où et quand? La résultante cette année encore: une feuille de route bien maigre sinon que j’aie miraculeusement obtenue une nuitée à la chèvrerie Cassis et Mélisse. Une première expérience agrotouristique mémorable que je dois à mon amie Ange dont le compte Instagram m’a piqué d’envie. Comme quoi il n’est pas nécessaire de séjourner à des kilomètres pendant des jours pour être dépaysée. Poursuivre la lecture
Dans ma famille, on appelait ce type de dessert une poutine. Je n’ai jamais entendu une quelconque autre personne faire de même, mais au-delà de la terminologie, ce qui m’importe c’est que le gâteau soit ferme (une préoccupation toute personnelle). Cette pâte à gâteau à base de ricotta constitue d’ailleurs ma nouvelle recette par excellence, à quelques ajustements près, pour les gâteaux à glacer en raison de sa texture dense sans être lourde.
Disposées nonchalamment sur le comptoir de la cuisine, ces noix nous ont vus, mon amoureux et moi, dirent en alternance: « bon ça va, ça suffit maintenant » après que nous y ayons successivement plongé la main à plusieurs reprises, quasi par automatisme. Certains diront qu’elles ont un petit goût de revenez-y. Poursuivre la lecture
Je ne suis pas très fan du chocolat chaud, mais celui-ci pourrait bien faire changer la donne. Sa saveur et son onctuosité sont sans commune mesure. Bref, si vous appréciez la lavande, je vous le recommande fortement. Sinon, faites sans.
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Lorsque j’ai fait ce gâteau pour la première fois, mon copain et moi nous sommes regardés et questionnés mutuellement: est-ce que ça goûte le gâteau aux carottes? Il faut dire qu’il a quelque chose de distinctif ce gâteau. Sa texture entre autres. Étonnamment légère si l’on considère les ingrédients qui le composent parmi lesquels le sucre à la crème. Je ne suis pourtant pas une fervente de ce dernier que je considère trop sucré pour être apprécié. Mais l’idée a surgi dans mon esprit et j’ai voulu tenter la chose. Comme je n’ai pas de recette de sucre à la crème à partager, je vous dirige vers celle de votre grand-mère en précisant qu’une version commerciale conviendrait également.
Voici la recette de tarte aux raisins de grand-maman Jeannette. Mon amoureux ne tarit pas d’éloges sur l’une comme sur l’autre; la tarte comme la femme le ramenant immanquablement en enfance. Bien que je n’ai pas eu la chance de connaître la grand-mère en question, j’ai eu l’opportunité de mettre la main sur la précieuse et simplissime recette. Toute sacrée qu’elle est, je n’ai pas osé la toucher, pas plus que je n’en ai ressenti le besoin. Je me suis tout de même permis de la faire un tantinet plus épaisse que l’originale. Poursuivre la lecture
