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Gourmand

Sous mon toit

Suspendre le temps

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Il y a de ces moments que l’on voudrait voir s’étirer. La soirée que mes amis et moi avons partagée à la ferme agrotouristique Au Pied Levé est de ceux-là. Je me rappelle avoir regardé ma montre à plusieurs reprises histoire de me rassurer, de m’assurer que nous avions toujours du temps à partager. Poursuivre la lecture

Sous mon toit

Cassis et Mélisse

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Je ne suis pas très douée pour orchestrer les vacances. C’est souvent à l’aube des congés que je me questionne tardivement sur ce que nous ferons, où et quand? La résultante cette année encore: une feuille de route bien maigre sinon que j’aie miraculeusement obtenue une nuitée à la chèvrerie Cassis et Mélisse. Une première expérience agrotouristique mémorable que je dois à mon amie Ange dont le compte Instagram m’a piqué d’envie. Comme quoi il n’est pas nécessaire de séjourner à des kilomètres pendant des jours pour être dépaysée. Poursuivre la lecture

La tablée

Pouding aux bleuets

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Dans ma famille, on appelait ce type de dessert une poutine. Je n’ai jamais entendu une quelconque autre personne faire de même, mais au-delà de la terminologie, ce qui m’importe c’est que le gâteau soit ferme (une préoccupation toute personnelle). Cette pâte à gâteau à base de ricotta constitue d’ailleurs ma nouvelle recette par excellence, à quelques ajustements près, pour les gâteaux à glacer en raison de sa texture dense sans être lourde.

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La tablée

Chocolat chaud à la lavande

Chocolat_chaud_lavandeJe ne suis pas une très grande fan de chocolat chaud, mais celui-ci pourrait faire changer la donne. Sa saveur et son onctuosité sont sans commune mesure. Bref, si vous appréciez la lavande, je vous le recommande fortement. Et si vous n’aimez pas, faites sans, vous économiserez ainsi une part appréciable du temps de préparation.
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La tablée

Gâteau aux carottes, glaçage au fromage à la crème et à la noix de coco

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Lorsque j’ai fait ce gâteau pour la première fois, mon copain et moi nous sommes regardés et questionnés mutuellement: est-ce que ça goûte le gâteau aux carottes? Il faut dire qu’il a quelque chose de distinctif ce gâteau. Sa texture entre autres. Étonnamment légère si l’on considère les ingrédients qui le composent parmi lesquels le sucre à la crème. Je ne suis pourtant pas une fervente de ce dernier que je considère trop sucré pour être apprécié. Mais l’idée a surgi dans mon esprit et j’ai voulu tenter la chose. Comme je n’ai pas de recette de sucre à la crème à partager, je vous dirige vers celle de votre grand-mère en précisant qu’une version commerciale conviendrait également.

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La tablée

Tarte aux raisins de Jeannette

Tarte_raisinsVoici la recette de tarte aux raisins de grand-maman Jeannette. Mon amoureux ne tarit pas d’éloges sur l’une comme sur l’autre; la tarte comme la femme le ramenant immanquablement en enfance. Bien que je n’ai pas eu la chance de connaître la grand-mère en question, j’ai eu l’opportunité de mettre la main sur la précieuse et simplissime recette. Toute sacrée qu’elle est, je n’ai pas osé la toucher, pas plus que je n’en ai ressenti le besoin. Je me suis tout de même permis de la faire un tantinet plus épaisse que l’originale.  Poursuivre la lecture