Cet accompagnement, improvisé à la va-vite un dimanche, vaut le détour. Il est délicieux déposé sur un potage au panais (une recette devrait suivre prochainement).
Préparation: 5 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Rendement: 4 à 6 portions
Ingrédients
8 carottes de couleur, pelées et tranchées en rondelles (plus ou moins épaisses selon la circonférence: j’essaie d’avoir des morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme)
Une généreuse cuillère à soupe de gras de canard
Une poignée de pignons de pin
Cumin, au goût
Préparation
Dans une poêle antiadhésive, cuire les carottes une quinzaine de minutes à feu moyen fort dans le gras de canard. Ajouter les pignons et le cumin et poursuivre la cuisson des carottes jusqu’à la cuisson souhaitée (je recommande un brin al dente).
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