La tablée

Lait de chèvre à la fraise

Lait de chèvre aux fraises

Ma fille, qui a récemment été introduite au lait de chèvre, n’a pas particulièrement aimé l’expérience. Comme j’aime ouvrir ses horizons gustatifs, je lui ai permis de le redécouvrir par le biais de ce lait à la fraise. Sa promptitude à m’en redemander me laisse croire que je suis sur la bonne voie pour le lui faire apprécier, d’autant qu’elle m’ait dit distinguer le lait de chèvre dans la préparation. 


Ingrédients

2 tasses de lait de chèvre biologique
1 1/2 tasses de fraises fraîches
Une douzaine de feuilles de basilic
Le zeste d’une orange
Du sirop d’érable, au goût

Préparation

Combiner l’ensemble des ingrédients, hormis le sirop d’érable, dans un mélangeur et réduire jusqu’à homogénéité. Ajouter du sirop d’érable au goût. Servir bien froid.

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