La tablée

Pain doré aux raisins

Pain_dore_aux_raisins

Une intolérance aux jaunes d’oeufs mi-cuits m’a toujours privée du plaisir de manger du pain doré. Comme j’ai tout juste réalisé que mes enfants n’avaient jamais eu l’opportunité d’en retrouver dans leur assiette pour cette raison, j’ai cherché à me faire pardonner en leur concoctant cette version inspirée de leur engouement du moment: le pain aux raisins. 


Préparation: 5 minutes
Cuisson: environ 15 minutes
Rendement: 6 tranches

Ingrédients

2 oeufs
1/4 de tasse de préparation crémeuse au soya pour cuisiner (simili crème)
1/2 tasse de lait
1 cuillère à café comble de cannelle moulue
1/2 noix de muscade finement râpée
1 pincée de cardamome moulue
1 pincée de brisures de toques
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
6 tranches de pain aux raisins
Beurre
Sirop d’érable, pour le service

Préparation

Combiner tous les ingrédients dans un saladier et mélanger vigoureusement. Immerger une tranche de pain aux raisins dans la préparation pendant une trentaine de secondes, la retirer et la déposer dans une grande poêle antiadhésive contenant une noisette de beurre, sur feu moyen. Faire griller chacune des tranches, préalablement immergées, environ trois ou quatre minutes de chaque côté, soit jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée. Servir chaud, avec du sirop d’érable.

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