Disposées nonchalamment sur le comptoir de la cuisine, ces noix nous ont vus, mon amoureux et moi, dirent en alternance: « bon ça va, ça suffit maintenant » après que nous y ayons successivement plongé la main à plusieurs reprises, quasi par automatisme. Certains diront qu’elles ont un petit goût de revenez-y.
Préparation: 15 minutes
Cuisson:10 minutes
Rendement:1 tasse
Ingrédients
Une tasse de pacanes entières
1/4 de tasse de sirop d’érable
1/2 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de muscade
2 grains de poivre des dunes fraîchement moulus
2 pincées de brisures de toques
1 pincée de sel
Préparation
Dans une poêle antiadhésive sur feu moyen, faire griller les noix trois minutes. Ajouter les épices, mélanger, et poursuivre la cuisson deux minutes. Ajouter le sirop d’érable et remuer continuellement jusqu’à ce que le sirop ait complètement réduit. Retirer du feu et remuer à nouveau, environ trois minutes, jusqu’à ce que les noix aient un fini givré.
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