La tablée

Purée de pommes de terre à la crème sure et au maïs sucré

Purée de pommes de terre à la crème sure et au maïs sucré

J’adore la pomme de terre sous toutes ses formes, mais principalement en purée depuis que j’ai réalisé qu’elle prend une toute autre dimension bonifiée d’un ingrédient ou deux. Je partage ici ma toute dernière version.


Préparation: 15 minutes
Cuisson: Environ 30 minutes
Rendement: 4 à 6 portions

Ingrédients

6 à 8 pommes de terre de taille moyenne, pelées et coupées grossièrement
Une généreuse cuillerée de crème sûre
Un trait de crème
Du beurre (selon la diète)
Environ une tasse de grains de maïs sucré, surgelés
Sel et poivre

Porter les pommes de terre à ébullition dans de l’eau salée et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter le maïs et attendre que l’eau bout à nouveau. Retirer du feu et égoutter en conservant un peu d’eau de cuisson. Ajouter la crème sure, la crème et le beurre et piler jusqu’à obtenir une purée lisse. Assaisonner au goût. Servir.

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