J’ai inventé ce cake un matin où ma fille a exprimé le souhait de cuisiner avec moi. Elle a eu pour tâche de tailler les figues en petits dés. Elle a mis beaucoup de soin à ce qu’ils aient tous la même taille, ou presque.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Rendement: 1 pain
Ingrédients humides
2 œufs
3 cuillères à soupe de crème sure
75 ml de lait
75 ml d’huile végétale
Ingrédients secs
120 grammes de farine
1 cuillère à café de poudre à pâte
1 pincée de sel
Garniture
50 grammes de fromage bleu, coupé en petits morceaux
5 figues déshydratées (mais tendres), taillées en petits dés
1 cuillère à soupe de noix de pin
1 figue fraîche, en tranches, pour décorer
Préparation
- Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
- Mouler et fariner un moule à pain.
- Dans un bol de grande dimension, battre légèrement les œufs avec le lait, l’huile et la crème sûre.
- Combiner la farine, le sel et la poudre à pâte.
- Mettre les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Ajouter le fromage bleu, les figues et les noix de pin. Mélanger sans trop insister.
- Verser la pâte dans le moule, disposer les tranches de figue fraîche et enfourner aussitôt.
- Faire cuire au four environ 25 minutes. Le cake est cuit lorsque la pointe d’un couteau, insérée au centre, ressort sèche.
Pour les amateurs de bleu, quoique mes enfants en ont mangé sans sourciller. Idéal pour l’apéro.
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